Salcicce A la Piaggiaseccana

(per du cristiani)
Pia 4 salcicce de porco,pacchele a metà e leveie la pelle,prepara un trito
fino fino de Santoreggia e rosmarino,passece sopre le salcicce in modo che
l' trito s'attacca tutto intorno,mettele su la graticola e poi mitte la graticola
su la brace,aspetta che s'è cotte,ma no le fà coce tanto, si no doenta dure
poi, magnetele calle calle accompagnate da n' bicchiere de vino roscio.
BON APPETITO